Opinnäyte työn tekeminen oli mukavaa ja palkitsevaa, koska sain kokin alan liittyviä tietoja ja taitoja. Suosittelen myös vastaavia projekteja muille catering-alan opiskelijoille ja opettajille.
Terveisin Riku
tiistai 26. maaliskuuta 2013
torstai 21. maaliskuuta 2013
ITSEARVIOINTI TUTORPARIN KANSSA (=METSÄLÄN JA TENHOLANTIEN OPISKELIJA MUODOSTAVAT PARIN)
1.
Kertokaa omin sanoin, miten opinnäyteviikko
sujuin yleisesti?
2.
Mitä tekisitte toisin?
3.
Mitä opitte projektin aikana?
4.
Mitkä asiat sujuivat hyvin?
5.
Tuliko yllätyksiä tai tapahtuiko jotakin mihin
ette osanneet varautua?
6.
Lähtisikö uudelleen projektiin, jos tulisi
tilaisuus?
Kolmas päivä ja myynnit nousussa
Kolmas ja viimeinen Cafe America päivä oli vilkkain. Tupa oli täynnä ja pientä lipsumista sattui, mutta pääsääntöisesti kaikki sujui hyvin. Päivän tärkein oppi oli, että kommunikointi on tosi tärkeää!
Kiitos kaikille asiakkaille, opiskelijoille ja kollegoille!
Joona paistaa pannareita.
Madonna tekee aurajuusto-aprikoosipaloja
Aki hampurilaissämpylöiden kimpussa, jälleen kerran.
Salissa riittää porukkaa.
Hilkka ja Arja asiakkaina.
Arlasta astikin lähdetiin käymään Cafe Americassa.
Havva annostelee mansikoita pannareihin.
Rikun mozzarella-pinaattilasagne teki hyvin kauppansa ja se loppuikin kesken valitettavasti.
Lounasruuhkaa salissa.
Cafe America purettiin yhtä nopeasti kuin se syntyikin. Hieman vielä jaksettiin analydoida päivän tapahtumia.
Kiitos kaikille asiakkaille, opiskelijoille ja kollegoille!
keskiviikko 20. maaliskuuta 2013
Toinen päivä takana
Tänään Cafe American aamu käynnistyi jo helpommin, tiesimme jo vähän mitä on tulossa. Salissa jatkoivat Ansku ja Madonna. Aki lähti räväkästi tekemään hampurilaisten leipätaikinaa ja patonkeja. Jensku alkoi paistaa pannareita, oikea ohjekin löytyi tällä kertaa.
Andres tuli kouluun kaupan kautta ja toi vähän lisää tarvikkeita. Hän hoiti päivän pääruoan kasslerin ja lohkoperunat. Lisäksi hän tekaisi lisää kakkutikkareita. Niina jatkoi caesar-salaattien parissa, tänään tehtiin broiskua ja lime-katkarapua.
Jossain vaiheessa päivää osastolle ilmestyi remonttimieskin, joka rupesi rappaamaan laastia seinään astianpesuosastolla. Jouduimme myös pärjäämään ilman Linda-ohjaajaa, mutta onneksi Arja Stadiasta oli vielä tänään kanssamme.
Oskari tekaisi juustokakkuja ja kaurakeksejä sekä ehti vielä misata seuraavan päivän maa-artisokkakeitonkin. Toni valmisti lisää sitruunakuppikakkuja. Riku valmisteli torstaille pinaatti-mozzarellalasagnea.
Lounasaika oli kiireinen ja saimme runsaasti palautetta sekä suullista, että lomakkeilla. Moni toivoikin vastaavia päiviä enemmän. Salissa oli kyllä rento tunnelma, vaikka keittiössä välillä kiristyikin. Päivät ovat olleet rankkoja, mutta hyvin opiskelijat ovat jaksaneet.
Kiitos kaikille päivästä!
Marjut
Andres tuli kouluun kaupan kautta ja toi vähän lisää tarvikkeita. Hän hoiti päivän pääruoan kasslerin ja lohkoperunat. Lisäksi hän tekaisi lisää kakkutikkareita. Niina jatkoi caesar-salaattien parissa, tänään tehtiin broiskua ja lime-katkarapua.
Jossain vaiheessa päivää osastolle ilmestyi remonttimieskin, joka rupesi rappaamaan laastia seinään astianpesuosastolla. Jouduimme myös pärjäämään ilman Linda-ohjaajaa, mutta onneksi Arja Stadiasta oli vielä tänään kanssamme.
Oskari tekaisi juustokakkuja ja kaurakeksejä sekä ehti vielä misata seuraavan päivän maa-artisokkakeitonkin. Toni valmisti lisää sitruunakuppikakkuja. Riku valmisteli torstaille pinaatti-mozzarellalasagnea.
Lounasaika oli kiireinen ja saimme runsaasti palautetta sekä suullista, että lomakkeilla. Moni toivoikin vastaavia päiviä enemmän. Salissa oli kyllä rento tunnelma, vaikka keittiössä välillä kiristyikin. Päivät ovat olleet rankkoja, mutta hyvin opiskelijat ovat jaksaneet.
Kiitos kaikille päivästä!
Marjut
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)